トラディショナル・モカ

グレード4で未ハンドピックとのことでしたが、欠点豆は少なかったです。生豆の重量比で4%弱でした。
焙煎後に目立つ未成熟豆もザラザラ出てくるといった感じではなく、少しだけ取り除けばなくなりました。
シティの早目ぐらいに焙煎してみましたところ、風味はチャートの通りで、香りと甘みが強いですね。
雑味もあまり感じられず、グレード4にしてはかなりクリーンな感じでした。
コクや苦みが弱く軽い飲み口ですので、中深煎り位のあまりクセのない豆をブレンドしたらバランスが取れそうです。
産地が変わればまた評価も変わってくると思いますが、このグジのロットは「大当たり」だと思います。（2020/09/20投稿）
【店長より】
するどいですね。元々G3レベルの原料から作られたものですから、通常よりはだいぶ少ないはずです。
仰せの通り、今回はグジです。そのため良かったのか、今後もこの状態が続くのか、真価が問われるところです。
どうしても必要な商材ではありませんので、良くなければ、すぐにやめるつもりですから、販売しているうちは
ご安心して頂いてよいと思いますよ。またよろしくお願い致します。