グジ・クオリティー１


登録日: 2023/08/31 投稿: 矢野 ..様

生豆を1kg購入し素人ながらピッキングをしたら、なんと欠点豆は1個だけでした。キレイな豆ばかりでとても得をした気分です。細かい味はよく分かりませんが普通に美味しいです。（2020/11/22投稿）r /> 【店長より】
この豆の欠点豆は、こちらでもほとんど見つかりません。
徹底した管理がされている産地に感謝です。
1ハゼ終わりのハイローストでオレンジの様な柑橘系の香りがし、酸味はそこそこ残ります。
そこから焙煎を進めると酸味は減り苦味とのバランスがとれるようになり、やがて苦味へと変化致しますが
香りのピークはハイロースト。味の力強さはフルシティロースト。そんな感じでしょうか。
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