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ブラジル ブラジル/COEバリナス農園

販売価格(税込)

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在庫 1100 g
備考

ハイ

香り 5
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

この農園は歴史も古く、Castro Alves氏が7代目の農園主となります。
独自の風味を出すために、 全体の50%をブルボン、50%をトパーズと2種類の栽培品種をブレンドし、精製方法もそれぞれで分けております。 ブルボンは収穫後、19日間100%パティオで乾燥させ、40日間清潔なタンクで保管されます。 またもう一方のトパーズは 30日間アフリカンベッドで乾燥させます。
このように作られたコーヒーはブルボンの強い甘味と心地よい酸のバランスが絶妙であり、トパーズの優雅な果実の香りが際立つ、ユニークなコーヒーに仕上がりました。
【審査員のカップ評価】
ブラックベリー、レッドアップル、抑揚のある風味、長く続く余韻

品名
COEバリナス農園
生産国
ブラジル
地域
セラード・ミネイロ
規格
風味を競うため規格無し
スクリーン
風味を競うため規格無し
標高
950m
欠点
風味を競うため規格無し
精選方法
ナチュラル
品種
ブルボン、トパーズ
収穫年度
2018
その他
COE2018入賞
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