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パプア・ニューギニア パプア・ニューギニア/エランドーラ

販売価格(税込)

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在庫 210320 g
備考

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

2017年当店の近くに住む建設関係のお仕事をされている方が、この豆を持ってやってきました。「仕事でパプアニューギニアへ行った際、日本でこの豆を売って欲しいと頼まれたのだけど、業界の事を全く知らないので教えてほしい」そんな話が始まりでした。
生豆を見る限り一流ですが、この手の話は水分管理されていないケースが多く、念の為に測ってみると、やはり規格外でした。焙煎してみると風味もよく、問題点は水分値と、コンテナ単位で買ってくれる先を見つける事でした。水分値は、弊社が使用している水分計を、販売先は買ってくれそうな生豆商社をそれぞれ紹介しました。
それから1か月ほどして今度は写真のニモさんがお見えになられたので、世界各国の生産地動画で勉強してもらいました。昨年は某外資系チェーンにスポット納入できたと知らせを聞きました。そして今年のニュークロップからは、とうとう当店でも扱えるようになりました。
この手の話は実は多く年に数回ありますが、大体は価格と輸入量に問題を抱え、解決できないまま終わってしまうのが常ですが、解決したくなる営業姿勢と、卓越した風味が、この結果に繋がったのでしょう。めでたし、めでたし。

品名
エランドーラ
生産国
パプア・ニュー ギニア
地域
イースタンハイランド州 アイユラ地区
規格
規格なし
スクリーン
規格なし
標高
1,620m
欠点
規格なし
精選方法
フリーウォッシュド
品種
アルーシャ(ティピカ)
収穫年度
2018
その他
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