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グァテマラ グァテマラ/COEサンタ・クララ農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 40910 g
備考

ハイ

香り 5
甘み 5
酸味 3
苦味 1
コク 1

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

Ricardo Zelayaはコーヒー農園の4代目で、アンティグアのコーヒー生産では有名な一家です。Zelaya家のSpecialty Coffeeの歴史はこの農園から始まっており、世界的に有名な農園の1つに数えられます。このため数度のCOE入賞のほかに様々なコンペで入賞を繰り返す偉業を成し遂げて来ています。
農園は豊かな火山灰土壌になっており、高品質なコーヒー生産にうってつけですが、品質管理体制は非常に厳しく、収穫から精選・乾燥までRicardo氏の管理の下で全てが進むようになっています。また将来的に長くコーヒー生産ができ、地域とのかかわりを大切にする社会的責任を含めて農園経営を行っており、品質維持によって多くのバイヤーから賞賛を得るコーヒーを作り出す事に成功しています。
【カッピングコメント】
花の様な・ バニラ・ ハチミツ・ブラウンシュガー・キャラメル・ぶどう・ブルーベリー

品名
COEサンタ・クララ農園
生産国
グァテマラ
地域
アンティグア
規格
SHB
スクリーン
規格なし
標高
1,550~1,890m
欠点
規格なし
精選方法
ウォッシュド
品種
ゲイシャ
収穫年度
2017/18
その他
カップオブエクセレンス2018受賞
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