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エチオピア エチオピア/カフェインレス・モカ

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 20680 g
備考 マウンテンウォーター式

ハイ

香り 4
甘み 3
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

規格外

コーヒー豆にはアラビカ種で約1%、カネフォラ種(ロブスタ)で約2%のカフェインが含まれています。カフェインの薬理作用は諸説ありますが、脳を刺激するため、計算が速くなったり、眠気が覚めたりする事は間違いないようです。カフェインに対する考え方が違うのか、ヨーロッパでは人気があります。 カフェインの抜き方は、飽和水溶液を利用したマウンテンウォーター式を採用しています。カフェイン自体の味は苦味でコーヒーの苦味の最大で10%程度影響していると言われていますので、その分少しだけ深煎りにしてみてはいかがでしょう。色が分かりづらいので、温度と時間と経験で調整して下さい。

品名
カフェインレス・モカ
生産国
エチオピア
地域
リム
規格
G2
スクリーン
規格なし
標高
不明
欠点
~12
精選方法
ウォッシュド
品種
不明
収穫年度
2017/18
その他
マウンテンウォーター式
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