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グァテマラ グァテマラ/オレンジナンセ

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 77590 g
備考

ハイ

香り 5
甘み 4
酸味 4
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

「オレンジナンセ」はイエローナンセ(黄色く熟す栽培品種の総称)のみを指定し、さらに収穫のタイミングを、完熟の黄色からさらに成熟が進みたっぷりの栄養を含んだオレンジ色のチェリーの状態で収穫することからこう名付けました。
この特別なチェリーをハニー製法の中でも、最もナチュラル製法に近いブラックハニーで処理することにより、果実のフルーティーさと甘みを伴ったコーヒーに仕上げました。
ブラックハニー: パルピング⇒1日撹拌せずにサンドライ⇒撹拌しながら14日間サンドライ⇒脱殻
リンダビスタ農園はサンタロッサ県アヤルサ地区にあるアヤルサ湖の湖畔に位置します。
アヤルサ湖は約2万年前の大噴火による火山口に数千年かけて水が溜まった火山湖で、このコーヒーはこの急斜面で生産されています。
「リンダビスタ」とはスペイン語で「美しい景観」を意味しますが、その名の通りアヤルサ湖を見下ろすとても美しい景観が魅力的な農園です。

品名
オレンジナンセ
生産国
グアテマラ
地域
サンタロッサ県アヤルサ地区リンダビスタ農園
規格
SHB
スクリーン
規格無し
標高
1,800m~1,900m
欠点
規格無し
精選方法
ブラックハニー
品種
イエローカトゥーラ等黄色く熟す栽培品種
収穫年度
2017/18
その他
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