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コロンビア コロンビア/COEラ・エスペランサ農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 39310 g
備考 カップオブエクセレンス2017受賞

ハイ

香り 5
甘み 4
酸味 5
苦味 2
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

農園主はコーヒー農家で生まれ育ち、コーヒーの中で40年間ずっと過ごしてきました。
妻と息子、従業員と共にコーヒー農園で働き、果実の収穫から精選までの一連の工程を徹底的に管理しスペシャルティコーヒーを作り出しています。熟した果実だけを収穫し、水槽にチェリーを入れ浮遊物を取り除き、パルパーを通した後発酵槽で36時間かけてミューシレージを取り除き、アフリカンベッドで乾燥させて良質なコーヒーを作り上げます。
過去に経済状況とコーヒー相場が良くない時期があり、収入アップのために品質向上に専念し、高品質なコーヒーを生産できるようになりました。
これからも更なる高品質なスペシャルティコーヒーの生産するため、日々コーヒー生産について勉強をしています。
【審査員のカッピングコメント】 Toasted nut, raisin, jasmine, oolong tea, muscovado, black tea, bergamot, dark chocolate, White grape, lime, grapefruit.

品名
COEラ・エスペランサ農園
生産国
コロンビア
地域
ウイラ県パレスチナ
規格
規格無し
スクリーン
規格無し
標高
1,900~2,000m
欠点
規格無し
精選方法
ウォッシュド
品種
タビ
収穫年度
2017年
その他
カップオブエクセレンス2017受賞
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