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ブラジル ブラジル/COEオリベイラス農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 3250 g
備考 COE ナチュラル2017

ハイ

香り 5
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員の厳格なカップテストにより「至高のコーヒー」として評価された、ほんのわずかなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。
Jardim das Oliveiras は、マタス・デ・ミナスエリア、アラポンガ地域のBrigadeira(ブリガデイラ)州立公園内に位置し、渓谷や河川に囲まれた高地にあります。農園主Simone氏は、小さい時からこの農園内で育ち、コーヒーと共に成長した1人でした。成人し一旦農園を離れて都市で暮らしていましたが、両親の死後に農園に戻り、農薬を使わない自然環境に優しい生産方法を取り入れ、コーヒー栽培に着手していきます。
小さい農園ですが、7万本分の苗の選択から始め、収穫後のポストハーベスト保管まで持続可能な状態で生産できるかを考えました。足りない知識を補うためワークショップに参加し、SENARのコースを取得しています。現在素晴らしい環境が作り出すコーヒーは、華やかな香りと透き通るような液質が特徴的で、世界中から愛されるコーヒーの1つとなっています。
【審査員のカッピングコメント】Chocolate Caramel Jusmine Sugarcane Spicy Melon Creamy Winey Candy

品名
COEオリベイラス農園
生産国
ブラジル
地域
ミナスジェライス州アラポンガ
規格
風味を競うため規格無し
スクリーン
風味を競うため規格無し
標高
1,100~1,400m
欠点
風味を競うため規格無し
精選方法
ナチュラル
品種
カティグア
収穫年度
2017/18
その他
COE ナチュラル2017
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