ハイチ／マ―ルブランシェ

コーヒー豆のグリーンの状態

「ハイチ」は先住民族の言葉で、「山の多い土地」を意味する通り、島全体が山岳地帯となっている。国土は北海道の3分の1程度の面積。沿岸部にはわずかながら平野や川がある。中央部から東部は、大きく隆起した台地になっている。気候は亜熱帯性。北部山間部は雨が多く、東部は乾燥した気候である。山間部の気温は比較的穏やかなため、コーヒー栽培に適しているが、島がハリケーン・ベルトの真ん中に位置しているため、6月から10月にかけてハリケーンが襲来し、被害を受けやすい。　主要生産地は、マールブランシュ、サバナゾンビ、バプティスト、ジャクメル、ジェレミー、ティオッテ等がある。収穫期は10月から3月にかけて行なわれる。標高の高い地域は12月から3月。栽培品種は、90％がティピカであるが、ブルボン、サルバドレーノ、ブルーマウンテン、パダン、ムンドノーボ、カツーラ等の品種も僅かにある。精製方法は、南部のウォッシュドが5％であり、ほとんどがナチュラル95％である。酸味。程よいボディ。