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推奨度
推奨焙煎度
ハイ
世界一？かもしれない大規模農園の中で、環境に恵まれたエリアを厳選し、最高の状態で栽培しているのがプレミアクリュです。コーヒー栽培の英才教育で、チェリーのまま色差選別機にかけ、選別工程に磨きをかけています。 区画ごとに仕上がった豆をカップテストし、点数を付けます。 87点以上 ブルー 85～86点 ゴールド 82～84点 ブラック こちらの商品は、ブルーです。甘みのある味わいと濃厚なボディ、心地よい酸味、そして蜂蜜のような風味が特徴です。推奨はハイローストですが、ミディアムローストもすてがたいです。ミディアムローストでは、より蜂蜜感や甘みと酸味が際立ちますが、焙煎豆の外観が悪いです。なので、焙煎豆の外観が綺麗かつ全体のバランスがとれているハイローストを推奨焙煎度にしました。。
