商品案内

ブラジル ブラジル/イパネマ農園プレミア・クリュ・ブルー・カシス

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 0 g
備考
売り切れ

ミディアム

香り 4
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

世界一?かもしれない大規模農園の中で、環境に恵まれたエリアを厳選し、最高の状態で栽培しているのがプレミアクリュです。コーヒー栽培の英才教育で、チェリーのまま色差選別機にかけ、選別工程に磨きをかけています。
区画ごとに仕上がった豆をカップテストし、点数を付けます。
87点以上 ブルー
85~86点 ゴールド
82~84点 ブラック
同商品は、ブルーで最高グレードです。
農園からプレミアクリュについての案内があります。
premiercru1887.com/concept.html
B19 ブルー ブラックカラント(カシス)
ミディアム・ハイ・シティ・フルシティの4段階のサンプルから最も香りを感じたミディアムを推奨としました。浅煎りでも強い酸味は感じないので、使いやすいですね。

品名
イパネマ農園プレミア・クリュ・ブルー・カシス
生産国
ブラジル
地域
セラダマンティケイラ - ファゼンダリオベルデB19エリア
規格
No.2
スクリーン
15up
標高
1,088~1,143m
欠点
4(実際はほとんど無し)
精製方法
アナエロビック
品種
イエローブルボン
収穫年度
2023/6/29収穫
その他
レインフォレストアライアンス認証
商品について:[ お問い合わせ ]  [ レビューを書く ]  一覧へ戻る ]