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タンザニア タンザニア/バラムセレクト エピソード6

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 1102800 g
備考

シティ

香り 5
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 5

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

バラム氏は、タンザニアへ訪問した際、案内してくれたテイラーウィンチ社のカップテイスターです。その際、彼のカッピング能力の高さに感銘を受けました。彼の元にはタンザニア中のコーヒーが集まります。そこで17段階の格付けを行い、オークションに出品しています。
集まったコーヒーの中には極稀に風味豊かな“光るコーヒー”が存在します。タンザニアを知り尽くす彼でも感心する、そんなコーヒーに出くわした際は、ぜひ案内して欲しい。バラム氏が選び抜いたコーヒーを“バラムセレクト”として、最高級キリマンジャロを日本のコーヒーファンに味わってもらいたいと依頼したところ、快く承諾を得て実現しました。
第6弾は、タンザニア北東部キリマンジャロ山麓で育てられた一級品です。丁度行っていた最中にコンテストがあり優勝したのが同地区で、買う予定にしていたロットが幻となった事があります。今年のこのエリアは当たり年“うまいキリマンジャロはこれ!! ”
ムウィカ組合はコーヒーと一緒に食料となるバナナやトウモロコシ、豆類なども育てているため、最小限の肥料と農薬でコーヒー生産を行っているとの事。同ロットはサイズの大きなAAとやや小さいABが混ざっています。画像の飛行機は国内線でダルエスサラームからキリマンジャロの麓へ行く便で、もう1枚は代表的な街の風景です。

品名
バラムセレクト エピソード6
生産国
タンザニア
地域
北東部 ムウィカ北東組合
規格
AA AB TOP
スクリーン
18 /10% 17/55% 16/25% 15/8% 14/2%
標高
1,300~1,600m
欠点
規格無し
精製方法
ウォッシュド
品種
ブルボン・ケント
収穫年度
2023/24
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