商品案内

タンザニア タンザニア/バラムセレクト エピソード4

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 190 g
備考

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 4
苦味 3
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

バラム氏は、タンザニアへ訪問した際、案内してくれたテイラーウィンチ社のカップテイスターです。その際、彼のカッピング能力の高さに感銘を受けました。彼の元にはタンザニア中のコーヒーが集まります。そこで17段階の格付けを行い、オークションに出品しています。
集まったコーヒーの中には極稀に風味豊かな“光るコーヒー”が存在します。タンザニアを知り尽くす彼でも感心する、そんなコーヒーに出くわした際は、ぜひ案内して欲しい。バラム氏が選び抜いたコーヒーを“バラムセレクト”として、最高級キリマンジャロを日本のコーヒーファンに味わってもらいたいと依頼したところ、快く承諾を得て実現しました。
第4弾は、タンザニア南西部あと数十kmでザンビアとの国境があります。今回は全体的にパフォーマンスに優れ、万人に認められるようなクセのないカップです。

ムシンギ組合と同組合を援助するラフィキ精選工場(YouTubeが開きます)

農園から送られてくるパーチメントコーヒーを輸出品まで仕上げるラフィキ精選工場(YouTubeが開きます)

品名
バラムセレクト エピソード4
生産国
タンザニア
地域
南西部 Mlowo, Mbeya
規格
AB TOP
スクリーン
18 /10% 17/55% 16/25% 15/8% 14/2%
標高
1,473m
欠点
規格無し
精製方法
ウォッシュド
品種
KP 423, N92, N39, Compact
収穫年度
2021/2022
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