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ニカラグア ニカラグア/COEモンテソル農園

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 26860 g
備考 カップ・オブ・エクセレンス2023受賞

ハイ

香り 5
甘み 4
酸味 3
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

モンテソル農園はヒノテガ県にある、ドミニコ山の頂上に位置します。ハイメ氏は26年前、スペシャルティコーヒーの栽培に理想的なテロワールを見つけ、この土地で栽培を始めました。農園は肥沃で水はけが良い土壌、原生林に覆われた最適な微小気候、 標高1150m~1300mという3要素を兼ね備えています。
このロットは日陰で栽培され、完熟のピーク時に丹念に手摘みで収穫されました。その後ハンドピックを入念に繰り返し、欠点豆を取り除きます。アフリカンベッドで28日間かけてゆっくりと乾燥させます。最終的に湿度と温度が管理されている倉庫にいて22日間休ませます。
これまでにCOEを4度受賞している名門農園です。

品名
COEモンテソル農園
生産国
ニカラグア
地域
ヒノテガ県
規格
SHG
スクリーン
規格なし
標高
1,200m
欠点
規格なし
精製方法
ナチュラル
栽培品種
バカマラ
収穫年度
2022/23
その他
カップ・オブ・エクセレンス2023受賞 87.00点
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