商品案内

エチオピア エチオピア/イルガチェフェG-1ホワイトハニー

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 121570 g
備考

ハイ

香り 4
甘み 5
酸味 2
苦味 2
コク 2

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

エチオピア産の最高級品であるイルガチェフェは果肉を取り除いてから乾燥させる水洗式が一般的。しかしこれはミューシレージと呼ばれる果肉(パルプ)を程よく除去し、15日間黒のビニールシートをかぶせ乾燥させた精製方法を用いています。柑橘系と南国フルーツ、両方の香りを併せ持つ複雑なフレイバーで、口当たりの優しさは際立っていますので、何杯でも飲みたくなる感じを受けます。
ここの輸出業者は絵心が悲しいくらいに無く、笑えます。

品名
イルガチェフェG-1 ホワイトハニー
生産国
エチオピア
地域
シダモ・イルガチェフェ地区
規格
G-1
スクリーン
14up90%以上
標高
規格なし
欠点
〜3
精選方法
ホワイトハニー
栽培品種
在来種他
収穫年度
2022/23
その他
ウォッシュドとハニーのいい所取り
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