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コロンビア・ウィラ県。この地域の土壌は非常に良質でスペシャルティコーヒー産業においてかかせない地域です。 ピンクブルボン種とは、その名の通りチェリーがピンク色に熟すブルボン種のコーヒーです。 昨今の環境変化により、ピンクブルボンの栽培は非常に難しくなっており、希少な品種となっております。 農園主のウィリアム氏は、ピンクブルボン種の完熟チェリーの収穫時期が非常に短いため、細心の注意を払い最適なタイミングでの収穫を行っている。ウィリアム氏の管理下で丁寧に栽培、収穫されたコーヒーは、ゲイシャと並び、濃厚なフルーティーさが特徴。果実的な風味と、しっかりとしたコーヒー感を持ち合わせた稀有なコーヒーに仕上がっています。
