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コロンビア コロンビア/COEエストラケ農園

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 18520 g
備考 カップオブエクセレンス2020受賞

ハイ

香り 5
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

カップ・オブ・エクセレンス【Cup of Excellence】とは、その年に収穫されたコーヒーの中から最も優れたものを選び出すコンテスト(品評会)で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、日本や欧米の国際審査員による最終審査で認められたほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーとして各国のコーヒーロースターに対するオークションにかけられます。
農園主のマリア氏は10年ほど前からコーヒーにかかわり始まました。息子さんと連携しながらコーヒー栽培に取り組んでいます。コーヒーの仕事に携わる前はハンドクラフトの仕事をしていたのだそうです。
彼女の農園ではカスティージョを主に栽培していますが、今後は他の栽培品種を試していきたいとのことです。
今回のオークションへの参加により、丹精込めたコーヒー作りが評価された形となったことを嬉しく思っているそうです。

審査員のカップコメント
Aroma/Flavor:Citric Acid (2), Tangy (2), Berry, Bright, Lively, Malic Acid, Melon, Mild, Orange, Papaya, Pineapple, Red Apple, Stone Fruit, Sweet, Vibrant
Acidity:Lingering, Milk Chocolate, Sticky, Sweet & Sugary

品名
COEエストラケ農園
生産国
コロンビア
地域
ナリーニョ・ブエサコ
規格
規格無し
スクリーン
規格なし
標高
不明(この地区は1,700~1,800mくらい)
欠点
規格なし
精製方法
ウォッシュド
品種
カツーラ、カスティージョ
収穫年度
2019/20年
その他
カップオブエクセレンス2020受賞 87.38
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