商品案内

コスタリカ コスタリカ/ソノラ農園 ハニー

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 20330 g
備考

シティ

香り 5
甘み 4
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

首都 San Jose から 2 時間、セントラルバレーに位置しておりますこの農園はおおよそ 100ha 、そのうち60ha にコーヒーを植え、20haはサトウキビを、残りの20ha は手付かずの自然が残っています。ポアス火山の火山灰によって作られた肥沃な土壌です。
この農園の最大の特徴は精製です。元々はサトウキビの搾汁施設であったものを利用した小さなウェットミル、ドライミルが農園内にあり、ハニープロセス、ナチュラルをメインに敷地内で仕上げております。この農園は Alberto 氏が 45 年前に始め、今では息子の Diego 氏も従事しております。 Diego 氏は元々エンジニアであり、農家をバックアップ 会社(Ceca)の社員でもあるため、新しい取り組みを積極的に取り入れ、美味しいコーヒー豆を毎年作り出しております。
今回ウォッシュドと精製の異なるハニーの2種をご用意しました。精製による風味の違いをお楽しみください。

品名
ソノラ農園 ハニー
生産国
コスタリカ
地域
セントラルバレー地域、カリージョ アルトデポアス
規格
SHB
スクリーン
規格なし
標高
1,200m
欠点
規格なし
精製方法
ハニー
品種
カツアイ・ブルボン等
収穫年度
2019/20
その他
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