商品案内

タンザニア タンザニア/ンゴロンゴロ・コンベント(修道院)

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 18070 g
備考

シティ

香り 4
甘み 5
酸味 4
苦味 3
コク 5

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

タンザニアのンゴロンゴロ地区にクリスチャンが営む農園があります。弊社1番人気のンゴロンゴロの隣に位置しています。女性15人で共同生活を行い、収穫期には町から数百人のピッカー(実を摘む人)を雇っています。いかにも女性だなと感じたのは、お庭が奇麗なこと、通常コンクリートだけの水路にデザインの入ったタイルを貼っていたり、細部に心配りが感じられました。訪問した際は、収穫の最後で、残った未成熟果実をすべて摘んでいましたので、シスターの背景が緑の実になっています。この作業を怠ると、虫が大量発生し翌年のコーヒーにダメージを与えるので、どこの農園も必ず収穫期の最後には行っています。これらの未成熟コーヒーはインスタントなどに使われています。

品名
ンゴロンゴロ・コンベント(修道院)
生産国
タンザニア
地域
アリューシャ地区
規格
AB・TOP
スクリーン
15~17
標高
1,300~1,700m
欠点
ほぼ無し
精製方法
フリイウォッシュド
品種
ケント
収穫年度
2018/2019
その他
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