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推奨度
推奨焙煎度
ハイ
古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、2000年以降は、従来のトップグレードのグレード2のさらに上を行き、欠点数が少ないだけでなく、味の広がりや奥行きを合わせ持ったグレード1が生産されることで、近年のスペシャルティーコーヒーの市場で、改めて不動の存在感を確かにしました。 標高の高い地域で育てられたコーヒーで、完熟したチェリーのみを丁寧に収穫し、その日のうちに水洗工程をして、アフリカンベッドで丁寧に乾燥。各工程できれいに欠点豆を取り除いているため、このようなクリーンな味わいになっております。 柑橘系の素晴らしいイルガチェフェの風味を満喫いただける一品となっております。
