商品案内

メキシコ メキシコ/COEエル・エキミテ農園(完売)

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 0 g
備考 カップオブエクセレンス2018受賞
売り切れ

シティ

香り 5
甘み 5
酸味 3
苦味 3
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。
農園主は2007年にこの農園を購入し、 2008年からガルニカ種とパカマラ種の2種類の品種のコーヒーの栽培を始めました。
毎年6月と9月の年2回、熟練の2名のスタッフにより受粉作業を行います。
また、専門のスタッフによる雑草の除去作業の徹底や、疫病予防のための専門のスタッフによる監視を徹底しています。このようにそれぞれの工程において専門のスタッフを配置することにより、コーヒーの生産の環境を向上させています。
尚、この農園では、精選、乾燥工程までも行っており、Washedをはじめ、Natural、Honeyと様々な精選方法に対応しています。

品名
COEエル・エキミテ農園
生産国
メキシコ
地域
ベラクルス州
規格
風味を競うため規格なし
スクリーン
風味を競うため規格なし
標高
1,240m
欠点
風味を競うため規格なし
精選方法
ウォッシュド
品種
パカマラ
収穫年度
2017/18
その他
カップオブエクセレンス2018受賞
商品について:[ お問い合わせ ]  [ レビューを書く ]  一覧へ戻る ]

この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。