商品案内

コスタリカ コスタリカ/ソノラ農園 ナチュラル

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 0 g
備考
売り切れ

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

ソノラ農園のあるコスタリカ中央部セントラルバレー地域は、コスタリカにおけるコーヒー生産発祥の地であり、ポアス火山の麓に広がる養分が豊富で水捌けの良い火山灰土壌はコーヒー栽培に適した好条件が整った環境にあります。天然林にも囲まれた多様な生態系の残る敷地内には、様々な鳥や動物も自然を求めてやってくるほどです。また、敷地内のマイクロミルで使用する電力は、自然の水力発電によって100%自家発電でまかなっています。この様な自然環境に対する意識の高さもコスタリカ農園の特徴のひとつですね。
ソノラ農園は、ナチュラルとハニーに特化していますが、ナチュラル製法ではブラックシートの上に完熟チェリーを広げ天日乾燥を行います。夜になると熱を逃がさない様に山状にしてビニールシートで包み、翌朝に広げる作業を繰り返しながら乾燥を仕上げていきます。
2年前のナチュラルと比較すると、今回はブラックハニーの様な仕上がりで、万人が“美味しい”と言って頂けるのではないか、そんなバランスの中に品がある逸品です。

品名
ソノラ農園 ナチュラル
生産国
コスタリカ
地域
セントラルバレー地域、カリージョ アルトデポアス
規格
SHB
スクリーン
規格なし
標高
1,050〜1,300m
欠点
規格なし
精選方法
ナチュラル
品種
ビジャサルチ
収穫年度
2016/17
その他
商品について:[ お問い合わせ ]  [ レビューを書く ]  一覧へ戻る ]

この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。