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パナマ パナマ/アウロラ(オーロラ)農園ゲイシャ・ナチュラル

販売価格
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在庫 16390 g
備考 これがコーヒー!?

ミディアム

香り 5
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 2

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で注目を集めている栽培品種です。
1930年代にエチオピア南西部の「ゲシャ」と称する村で発見され、1950年代にコスタリカに持ち込まれたという歴史を持ちます。
このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。しかし、ゲイシャ種は栽培が難しく生産性が低い為、長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し現在では非常に貴重な栽培品種となっています。
またとりわけパナマ産ゲイシャ種のコーヒーは、そのエレガントな風味と希少性からコーヒー愛好家の間で熱烈に支持されており、ゲイシャ種ブームを巻き起こしました。
今回のラ・アウロラ農園はパナマ西部に位置し、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに高品質なコーヒーが生産されるにふさわしい農園です。
通常、深煎りにつれ酸味は弱くなり苦味は増すのですが、どういうわけか、酸味の量が深く焼いても大きく変化しませんでした。香りは浅煎りが、その持ち味を発揮します。
同農園 は、パナマ国内で開催されるスペシャルティコーヒーの品評会「ベスト・オブ・パナマ」で過去に幾度も受賞歴がある世界的にも有名な農園です。
ジャスミンを思わせる香りに加え、ナチュラル特有のマンゴーやパッションフルーツのような風味を是非ご堪能ください。

品名
アウロラ(オーロラ)農園ゲイシャ・ナチュラル
生産国
パナマ
地域
チリキ県カンデラ地区
規格
規格無し
スクリーン
規格無し
標高
1,570〜1,770m
欠点
規格無し
精選方法
ナチュラル
品種
ゲイシャ
収穫年度
2016/17
その他
水分値は少なく9.4%
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