ニカラグア／COEラ・ソレダ農園（完売）

コーヒー豆のグリーンの状態

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。
ラ・ソレダ農園では、自然が与えてくれる恩恵を最大限に活用し、素晴らしいコーヒーを生産しています。 農園ではできるだけオーガニックで栽培するよう試みています。土も健康になり、森林伐採も少なくなりました。 肥料や殺虫剤を使わなくてはいけない状況もありますが、本当に必要なところへだけ与え、とても注意を払いながら栽培をしています。 また、品質向上のため最適な熟度の豆を丁寧に採取し、丁寧な加工プロセスでその品質を高めています。