コロンビア／COEエストラケ農園（完売）

コーヒー豆のグリーンの状態

カップ・オブ・エクセレンス【Cup of Excellence】とは、その年に収穫されたコーヒーの中から最も優れたものを選び出すコンテスト（品評会）で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、日本や欧米の国際審査員による最終審査で認められたほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーとして各国のコーヒーロースターに対するオークションにかけられます。
農園主のマリア氏は10年ほど前からコーヒーにかかわり始まました。息子さんと連携しながらコーヒー栽培に取り組んでいます。コーヒーの仕事に携わる前はハンドクラフトの仕事をしていたのだそうです。
彼女の農園ではカスティージョを主に栽培していますが、今後は他の栽培品種を試していきたいとのことです。
今回のオークションへの参加により、丹精込めたコーヒー作りが評価された形となったことを嬉しく思っているそうです。

審査員のカップコメント
Aroma/Flavor：Citric Acid (2), Tangy (2), Berry, Bright, Lively, Malic Acid, Melon, Mild, Orange, Papaya, Pineapple, Red Apple, Stone Fruit, Sweet, Vibrant
Acidity：Lingering, Milk Chocolate, Sticky, Sweet & Sugary