商品案内

ペルー ペルー/COEカフェタル農園

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 41370 g
備考 COE ペルー2020

ハイ

香り 4
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員の厳格なカップテストにより「至高のコーヒー」として評価された、ほんのわずかなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。
エル・カフェタル農園は約2ヘクタールほどの土地を所有しています。12年前に親戚から農園を購入したそうです。農園を購入した2008年当時は1ヘクタールほどの規模で、その土地に自然に育っていた木や植物も植えられていましたが、今では農園全体にコーヒー木を栽培しています。スペシャルティコーヒーの生産のため農園の環境を改良しているそうです。
農園内では土地に適した栽培品種であったカトゥーラとコスタリカを栽培しています。今現在では、オーガニックコーヒーの生産に力を入れ生産力向上と品質の向上のためのサポートをしてくれるコーヒー生産者の団体に所属しています。

品名
COEカフェタル農園
生産国
ペルー
地域
カハマルカ サンイグナシオ
規格
風味を競うため規格無し
スクリーン
風味を競うため規格無し
標高
1,700m
欠点
風味を競うため規格無し
精製方法
ウォッシュド
品種
カトゥーラ・コスタリカ
収穫年度
2020
その他
COE ペルー2020 87.15pt
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