商品案内

ニカラグア ニカラグア/ブエノスアイレス農園オールドビーン

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 26550 g
備考

フルシティ

香り 3
甘み 3
酸味 3
苦味 3
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

こちらの商品はオールドクロップです。以前は3年物以上をオールドクロップと呼び、高値で取引されていた時代もありました。保管状態が難しく、普通にさらしておくと大体藁(わら)のような枯れ臭を感じます。こちらは真空保管されていたので、それは感じません。落ち着いた味わいが特徴です。
マラカトゥーラはマラゴジッペとカトゥーラの交配で、樹一本あたりの生産性の非常に低い大粒のマラゴジッペに、生産性は高く、カップクオリティの高いカトゥーラを掛け合わせたものです。
農園主のLuis Emilio Valladarez氏は地元の農学校卒業した農業技師です。
そのValladarez氏がある日、友人から50ポンド(約22.7kg)のマラカトゥーラの種をプレゼントされました。試験的に植えたその種は、見事に育ち、たくさんの実をつけ、理想的な収穫量を実現しました。また、当農園で同品種は2m×2mの比較的広い間隔で栽植され、1ヘクタール当たり1750本が植えられています。通常の密集栽培では80cm~1m程度ですから、ゆったりとした環境がコツなのかもしれません。

品名
ブエノスアイレス農園オールドビーン
生産国
ニカラグア
地域
ディピルト・ヌエバ・セゴビア
規格
SHG
スクリーン
非常に大きい 22くらい
標高
1,300~1,500m
欠点
規格無し
精製方法
フリーウォッシュド
品種
マラカトゥーラ
収穫年度
2015/16
その他
大粒のマラカツ
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