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雨季には十分な水分によって果実の生育を支え、乾季には降雨が少なくなることで収穫・乾燥に適した環境が形成される。この明確な季節サイクルは、Sul de minasにおけるコーヒー生産の重要な特徴の一つです。へカント農園は約180haのコーヒー栽培と、同規模の森林を保全しております。複数の精選方法に取り組むヘカント農園から、今回はフリーウォシュドを選びました。
