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ハイ
農園主トイ氏が最も得意とする製法：Wineyの発酵コントロール技術により、ロブスタ特有の力強さはそのままに、ベリー系を思わせるフルーティーさとハニープロセス由来の凝縮された濃厚な甘みが特徴です。厳最新のパルパーでミーシュレージを50%残してステンレス樽に投入後、厳格な温度管理のもとで72時間嫌気発酵を行い、水洗いせずにアフリカンベットで10日間乾燥されます。製法は：Winey-Honeyはパルパー後の洗浄した排水が自然環境に良くないため水洗いせず乾燥工程に入ります。Future Coffee Farm独自の自然環境に配慮したサステナビリティ（Sustainability）製法が特徴。
