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ドミニカ共和国で最も早く、18世紀にコーヒーの木が持ち込まれたと言われているバオルコ山地のコーヒー生産地区でも最も奥地にあるシエナガ地区。 昔ながらの自然に即した生産法でティピカやカトゥーラを栽培している零細農家を、同地区のコーヒーにほれ込んでスペインから移住してきたセサル・ロス氏がテコ入れすることで生まれました。派手さはないが落ち着きのある味わいです。
