インドネシア／NWエコバイク・コーヒーファーム

コーヒー豆のグリーンの状態

品評会国内予選を勝ち抜き87点以上取れば、COEになり高値が付くのですが、惜しくも届かず。それがNW(ナショナルウイナー)です。
標高1200-1300ｍに位置するコーヒー農場エコバイク・コーヒー。キンタマーニ高原・バツール村で生産されたコーヒーを加工しています。エコバイク・コーヒーは、コブラ、コピョル、カルティカの3つの品種がミックスされています。こちらの品種のほとんどは、キンタマーニ地区で既に何年も栽培されているものです。
エコバイク・コーヒーは、バツール村周辺のコーヒー農家と加工業者からなるチームで、農家、加工業者、ロースターが一体となることが彼らのルーツコンセプトです。
この数年間は自分たちでコーヒーを栽培し、自社農園での栽培とコーヒーチェリーの収穫は、期待を上回る結果を残しました。農園とカフェを持つことで、インドネシアや世界中のコーヒー愛好家、あるいはエコバイクコーヒー・カフェを訪れる人々に、最初から最後まで、コーヒーの全工程のストーリーをお届けすることができるのです。