商品案内

エルサルバドル エルサルバドル/ブエノスアイレス農園

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 128660 g
備考 独創的な精製方法

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

私達が飲んでいるコーヒーは、コーヒーの実から種を取出し、乾燥させた物を焙煎し、抽出したものです。種を取り出したコーヒーの実を乾燥させ、煮出した飲み物がカスカラティーです。通常、水洗式のコーヒーは水を使用するのですが、スペシャルティコーヒーの最先端を行く農園主は、カスカラティーに24時間コーヒーを漬け込んだ後、天日乾燥しています。このユニークな製法は初の試みで、今後カスカラティーの濃度や漬け込む時間などが、さらに研究されていく事になるでしょう。ブエノスアイレスとはスペイン語で“良い空気”を意味します。
【カッピングコメント】
Sweet, Citric bright acidity, Creamy, Chocolate,Medium body, Fruit, Balanced cup

品名
ブエノスアイレス農園
生産国
エルサルバドル
地域
サンタアナ・チャルチュアパ
規格
SHG
スクリーン
規格なし
標高
1,200~1,700m
欠点
規格なし
精選方法
カスカラティー・ファーメンテイション
品種
ブルボン・サルチモール・カツアイ・パカマラ
収穫年度
2018/19
その他
商品について:[ お問い合わせ ]  [ レビューを書く ]  一覧へ戻る ]

この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。