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ペルー ペルー/COEドン・ファン農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 31310 g
備考

シティ

香り 5
甘み 5
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される 『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

Don Juan農園は2013年に現在の農園主である Juan Manuel Diaz Munoz氏に引き継がれました。それ以前は彼の御両親がコーヒー農園を管理しており、当農園では試験的にコーヒーの有機栽培が実施されておりました。長きに渡り、農園内の様々な区画で有機農法の実験が行われ、栽培品種と土壌の相性についても彼ら親子は独自に研究を重ねてきました。このような長年の研究の成果が今回のCOE受賞に繋がったのだろうと、彼らはコメントしております。Don Juan農園は消費国のコーヒーマーケットが求める高い品質基準に挑み続け、また農園の環境を整えることにより持続可能な農業のあり方を探っています。

品名
COEドン・ファン農園
生産国
ペルー
地域
カハマルカ県
規格
風味を競うため規格なし
スクリーン
風味を競うため規格なし
標高
1,800m
欠点
ほぼ無し
精選方法
フリイウォッシュド
品種
カツーラ、ブルボン
収穫年度
2017
その他
COE2017受賞
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