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商品案内

ブラジル ブラジル/イパネマ農園 リザーブ

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 6930 g
備考

ハイ

香り 5
甘み 4
酸味 4
苦味 3
コク 3

商品説明

イパネマ農園は、全世界の約30パーセントを生産する世界最大の生産国ブラジルに有り、中でも同国最大の生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置します。同地区は、天候にも恵まれ比較的標高の高いミナス高原地帯でコーヒーの栽培には適し、最大の生産地帯です。同農園は、豊かな水源と肥沃な丘陵大地を有し、耕作面積は約5.500ヘクタール、栽培本数1,200万本以上、年間収穫量12万袋(60kg)を誇り、世界最大級のプライベート農園とも言われております。
リザーブは、今年イパネマ農園が最も優れていると評価した一品です。製法は、果肉を剥いて、ミューシレージという粘液質を残したまま乾燥させるパルプドナチュラルという製法を取り入れています。いわゆるブラジルの風味なのですが、香りや甘味、バランスの良さなどすべてにおいて、一線を画しています。
写真左はゲストハウスの風景
写真右は夕暮れの乾燥場

品名
イパネマ農園 リザーブ
生産国
ブラジル
地域
ミナスジェライス州南部
規格
NO.2
スクリーン
14/18
標高
1,100m
欠点
〜12(実際はほとんど無し)
精選方法
パルプドナチュラル
品種
不明
収穫年度
2015/16
その他
レインフォレストアライアンス認証
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