ンゴロンゴロAA++


登録日: 2020/05/19 投稿: 極上珈琲 生.様

2019/09/06 二田 健.様のレビュー
フルシティ、シティ、ハイローストの三種を頂きましたが、
フルシティだと酸味より苦味が勝ち、コクが強く、ストロング系のコーヒーが好きな方や水出しコーヒー向けの味。

シティでは苦味と酸味が同じくらいのバランスですが各主張が平凡的な印象で、焙煎の香りと豆自体の香りが複雑というよりもケンカしてるような印象でまとまりが悪く感じました。

ハイローストになると苦味より酸味が強くなりつつも一般的な酸味系のイメージがあるお手本のようなキリマンジャロで、ケニアよりもコクも抑えられていて上品な香り、飲みやすく非常に美味でした。

【店長より】
酸味が好みであれば、仰せの通りハイロースト位がいいですね。同じ焙煎度でもロースト時間が変われば、また違った風味になります。ぜひお試しください。ありがとうございました。


強いて言うなら雑に抽出すると渋味、雑味が出やすくなるので、個人的にはハイローストが技術を問われますが一番オススメというか「キリマンジャロらしさ」を感じます。
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