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ブラジル ブラジル/焙煎豆(粉) COEカモシム農園 1杯分

販売価格(税込)940円 × 
メーカーブラジル
在庫4
重量0.025kg


商品説明

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カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員の厳格なカップテストにより「至高のコーヒー」として評価された、ほんのわずかなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。
160ヘクタールのカモシム農園は、1999年よりオリバー氏が30万コーヒーの木を植え、大規模な生産が始まりました。化学物質を使用しないバイオダイナミック農法でつくられ、持続可能な農林漁業生産のモデルとなっております。
このコーヒーは世界で最も希少で、最も貴重なジャクー鳥が実を食べ、その糞から採取するコーヒーです。この農園のジャクー鳥はイエローチェリーを好み、イエローチェリーの割合が高い程、滑らかでフルーティーな味わいとなり、深い酸味とフローラルな香りが際立ちます。

【審査員カッピングコメント】
raspberry,rose,jasmine, roasted , coriander, chocolate, dried fruits, cherry, hazelnut,caramel, black currant, nectarine, mandarin, dark fruit, honey, sugar,bright, clean

品名
焙煎豆(粉) COEカモシム農園 1杯分
生産国
ブラジル
地域
エスピリットサント州モンタニャ
規格
風味を競うため規格無し
スクリーン
風味を競うため規格無し
標高
1,250~1,300m
欠点
風味を競うため規格無し(鳥が食べた実なので少し有り)
精選方法
ナチュラル
品種
カツカイ
収穫年度
2017/18
その他
COE ナチュラル2017 優勝ロット
ロースト
シティ
推奨度
3
容量
15g
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