商品案内

ブラジル ブラジル/ショコラN

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 84400 g
備考 現地のカップテイスターに風味を依頼

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

20農園が生産するロットの中からこの地域特有の“重厚感のある甘味を持つ”ロットを選定ブレンドしています。甘い香りのフラン類が多く含まれ、 これは焙煎時間や温度により一度増え、やがて減少していきますので、この香りのピークに焼き上げる!!そんな面白さがあると思います。タイプの近いものをブレンドしているので安定した風味になっておりブレンドのベースにもおすすめです。パルプドナチュラルとの差は果肉のまま乾燥させるのですが、良くも悪くも味がわずかに濃くなる感じがあります。

品名
ショコラN
生産国
ブラジル
地域
南ミナス
規格
No.2
スクリーン
16/17/18
標高
1,000〜1,100m
欠点
4
精選方法
ナチュラル
栽培品種
ムンドノーボ・カツアイ・カツカイ
収穫年度
2023/2024
その他
 
商品について:[ お問い合わせ ]  [ レビューを書く ]  一覧へ戻る ]

この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。