商品案内

マラウイ マラウイ/ミスク組合

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 44470 g
備考

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

ミスク組合は、ムズズ・コーヒー生産者組合連合会の傘下でタンザニアに近い北部に位置します。タンザニア南部は以前から水不足の問題がありましたが、こちらの降雨量は1,500~2,000mmとコーヒー栽培において理想的です。近いのに不思議です。情報あっているのかな?気温も15~25℃と申し分なしです。
完熟果実を丁寧に収穫し、水洗処理後はアフリカンベッドで天日乾燥。その後、最低2週間は換気の良い場所でバーチメントを寝かせ(レスティング)保管しています。やれることは全てやっている感じです。その結果、生豆は奇麗で雑味のないクリーンカップ、バランスの取れた味わいで、非常に素晴らしいコーヒーを作り上げています。
同組合は、コーヒーで得た利益で診療所を運営し、医療サービスに乏しい同地の人々に貢献しています。

品名
ミスク組合
生産国
マラウイ
地域
マラウイ湖北部
規格
AB+
スクリーン
SC16 upが90%以上
標高
1,200~1,800m
欠点
ほぼ無し
精製方法
ウォッシュド
栽培品種
カチモール・ニカ他
収穫年度
2023
その他
当店初入荷のマラウイ
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