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メキシコ メキシコ/COEペニャ・ブランカ農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 26000 g
備考 カップオブエクセレンス2018優勝ロット

ハイ

香り 5
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。
南北25度を挟むエリア(コーヒーベルト)の中でも北に位置するメキシコにおいて、1,600mの標高は非常に高い意味があります。赤道に近づくにつれ、暖かくなっていきますので、同一環境ならおのずと標高も上がっていくわけです。この地域に住む人たちは社会的にも経済的にも非常に貧しい環境でした。 2009年1月この地にやってきた農園主は、この地域の人たちの生活環境改善の為に、コーヒーの栽培を通じたプロジェクトを始めました。人々の労働、生活環境、農場周辺の環境は改善され、よりよい高品質なコーヒーを生産するまでになりました。
【カップ評価】
Blueberry, tropical fruit, starfruit, watermelon, cantaloupe, hibiscus tea, honey, caramel,green apple, cherry cola, fruit cocktail acidity, clean,

品名
COEペニャ・ブランカ農園
生産国
メキシコ
地域
ハリスコ州
規格
風味を競うため規格なし
スクリーン
風味を競うため規格なし
標高
1,600m
欠点
風味を競うため規格なし
精選方法
ナチュラル
品種
カトゥーラ・マルセジェサ・サチモール
収穫年度
2017/18
その他
カップオブエクセレンス2018優勝ロット
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