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コスタリカ コスタリカ/COE2018ラス・ヌベス農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 25940 g
備考 カップオブエクセレンス2018受賞

ハイ

香り 4
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 2

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

<カップ・オブ・エクセレンスとは>
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。
クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。
COEの常連である同農園が、今年もタイトルを取りました。1675m‐1800mと標高が高く、雨季の間に雲に覆われ神秘的な風景になるため「雲(スペイン語でLas Nubes)」と名付けました。農園内は自然の力を最大限に活かせるように管理されており、高品質なコーヒー生産を行うため、労働者保護を推進しています。Adriana氏は、コーヒーの品質は、農園主の情熱、愛情に加え、これを支える人たちとの共存が必要と判断しています。こうした観点から、農園に係る全ての方々の生活向上こそが品質に大きく影響していると思っています。
今回出品はBourbon Honeyです。精製初期は気温が低い時期に設定し、サスペンドベットで26日間で乾燥をしました。グレープ、ストロベリー、プラムといった完熟感の高い濃厚な質感に出来上がり、余韻も長く、透明感の強いコーヒーに仕上がっています。2017と比較し、少し軽やかな印象です。

品名
COE2018ラス・ヌベス農園
生産国
コスタリカ
地域
タラス
規格
風味を競うため規格なし
スクリーン
風味を競うため規格なし
標高
1,675~1,800m
欠点
風味を競うため規格なし
精選方法
ハニー
品種
ブルボンメホラード
収穫年度
2017/18
その他
カップオブエクセレンス2018受賞
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