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エルサルバドル エルサルバドル/ラ・グアチョカ農園ハニー

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 66760 g
備考

シティ

香り 3
甘み 4
酸味 3
苦味 4
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

グアチョカ農園はエルサルバドル西部にあるサンタアナ火山の西側斜面に位置しています。なだらかな斜面には古来より品種ブルボンとパカスが栽培されています。標高は1,410m〜1,600m となっており、故に日中の寒暖差は13℃〜23℃と大きく、コーヒーを栽培する上では非常に恵まれた環境となっています。同農園は気温だけでなく年間降雨量2,100mと降雨にも恵まれており、そこで育まれたコーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。農園名の由来はこのエリアでしか生息していない鳥の種類(うずらの一種)にちなんで名付けられました。今回ご紹介する商品は、グアチョカ農園の中でもマイクロロットとして完熟豆のみを収穫し、セミウォッシュド精選で仕上げたスペシャルティロットになります。発酵槽では8時間漬け込み、その後ミューシレージをあえて残した状態でパティオにて乾燥を行います。粘液が一部残った状態で作り上げられたコーヒーは、 フローラルの様なフレーバーを醸しだし、口当たりはクリーミー後味にはミルクチョコレートを感じさせる味わいに仕上がっています。

品名
ラ・グアチョカ農園ハニー
生産国
エルサルバドル
地域
サンタアナ
規格
SHG
スクリーン
規格なし
標高
1,410〜1,600m
欠点
規格なし
精選方法
ハニー
品種
ブルボン
収穫年度
2015/2016
その他
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