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エルサルバドル エルサルバドル/COEイソタル農園

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 9160 g
備考 カップ・オブ・エクセレンス2021受賞

シティ

香り 5
甘み 5
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

カップオブエクセレンスは、その年に採れたコーヒーの中から最高品質の物に送られる賞です。品評会で勝ち抜いたものは、特有の風味、口に含んだ量感、心地良いアロマと甘さが特長です。
エル・イソタル農園が位置するのは、エルサルバドル北部のチャラテナンゴ県。その中でも標高1900mのイソタルというエリアです。北はホンジュラスとの国境に近く、なによりも交通の便が悪いこの地は、農園へのアクセスさえも難しい状況で、幹線道路から山道を18㎞、 さらに道とは言えないような危険な道を25㎞進んだ場所にあります。アルフォンソ氏らこの地の生産者の仕事の一つに道を作ることも含まれています。
個人的(店長)には今年一番美味いと思いました。

【審査員のコメント】
•Overall
Caramel, Citric and sweet spice, Long finish, Milk Chocolate, Nutty, Red Apple, Vanilla
•Aroma / Flavor
Red Apple , Tropical Fruit , Winey , Black Cherry, Black Tea, Blueberry, Boozy, Brown Sugar, Caramel, Cherry, Chocolate, Cinnamon candy, Dried Dates, Floral, Fruity, Long lasting, Mango, Maraschino cherry, Melon, Peach, Pineapple, Plum, Red Grape, Rose, Stone Fruit, Sweet, Sweet & Sugary, Umami
•Acidity
Citric Acid , Bright, Clear, Lemon & Lime, Passion Fruit, Peach, Pineapple, Plum, Stone Fruit, Tartaric

品名
COEイソタル農園
生産国
エルサルバドル
地域
チャラテナンゴ
規格
SHG
スクリーン
大粒
標高
1,909m
欠点
規格なし
精製方法
ナチュラル
品種
パカマラ
収穫年度
2020/21
その他
カップ・オブ・エクセレンス2020受賞 87.47
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