商品案内

コスタリカ コスタリカ/COEチスピータ農園

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 43400 g
備考 カップオブエクセレンス2020受賞

ハイ

香り 5
甘み 5
酸味 3
苦味 1
コク 2

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

<カップ・オブ・エクセレンスとは>
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。
クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。
チスピータ農園は、コスタリカのスペシャルティコーヒー名産地、ウェストバレーにある生産者です。実はこの農園 は中米におけるケニア SL28 品種発祥の農園なのです。それは 2000 年代初め、コスタリカにおいてもスペシャルティコーヒー生産がパイオニアたちによって始まったころ、ある焙煎業者によって、ケニアの SL28 品種がバランテス家 の農園に植えられました。その後、10 年以上の時が過ぎ、2016年の COE でこの SL28 はコスタリカ COE で優勝し、 現在ではエルサルバドル等、他の国でも採用されて、中米においては、ゲイシャに次ぐ希少品種として、高く評価を 得ています。 チスピータ農園には、その SL28 品種のコスタリカにおけるマザーツリーもあり、祖父の代からつづく、コーヒー農園 を守り、豊かな火山灰土壌の元でコーヒーを育て、自分自身で生産処理や乾燥まで手掛けています。

【審査員のコメント】
Aroma/Flavor:Orange, Tobacco, Caramel, Honey, Red Berry, Red Fruit, Sugar Cane, Blueberries, Green Apple, Blackberry, Brown Sugar, Milk Chocolate, Sweet Lime Acidity:Malic, Bright Citric Other : Little Smoky, Full Body, Lively, Long Lingering Aftertaste, Very Sweet, Round Mouthfeel,

品名
COEチスピータ農園
生産国
コスタリカ
地域
ウエストバレー
規格
風味を競うため規格なし
スクリーン
風味を競うため規格なし
標高
1,500m
欠点
風味を競うため規格なし
精製方法
ハニー
品種
SL28
収穫年度
2019/20
その他
カップオブエクセレンス2020受賞 87.73
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