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グアテマラ グアテマラ/エル・インヘルト農園ペニャブランカ・ゲイシャ

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 16950 g
備考

シティ

香り 4
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

インヘルト農園は、グアテマラ北西部ウェウェテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置して います。敷地面積750ヘクタールという広大な農園で、数々の賞を総なめにしてきたグアテマラ・スペシャルティ・コー ヒーの代表格です。過去に多くの受賞ロットを生み出しており、年間平均気温22℃、年間平均降水量1,600mm、日照 時間7~8時間というスペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境が揃っています。樹の形、枝の勢い、葉の色・実 の付き方を見れば、この農園がいかにしっかりと管理されているか、一目で判り、また肥料は有機肥料をつかい、敷地 内の250ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらしています。 収穫では完熟赤実だけが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。山から流れてくる綺麗で 豊富な湧き水は、水洗処理で重要なポイントとなり、甘味を引き出すためにパーチメントはパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。 “Peña Blanca”は、比較的農園の中でも新しい区画で“La Calaca”区画より種子を移管させたもので、インヘルト農園と しては、第2世代のゲイシャです。 同農園のGeisha種は世界的に名をはせた パナマのエスメラルダ農園から種子を 取り寄せました。エスメラルダと種子は同一ですが、インヘルト農園独自のテロワールでカップクオリティは異なります。 一度目にすると忘れられないこのGeishaの開花は素晴らしく芳醇な香りに満たされ、完熟した果実からは類を見ないフレーバーと甘さを醸し出しています。 現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、高品質コーヒーの生産、栽培方法の 研究を使命と考え、環境配慮等の社会的責任も果たしております。El Injertoが目指すのは、コーヒーをよく知る人々に 指名されること。エキゾチックでコンプレックス、複雑なワインのような味わいであるこのコーヒーを是非一度ご賞味ください。
ホームページはこちら https://fincaelinjerto.com/

品名
エル・インヘルト農園ペニャブランカ・ゲイシャ
生産国
グアテマラ
地域
ウェウェテナンゴ
規格
SHB
スクリーン
規格無し
標高
1,670m
欠点
規格無し
精製方法
フリーウォッシュド
品種
ゲイシャ
収穫年度
2019/2020
その他
2020オークションロット・レインフォレストアライアンス
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