商品案内

メキシコ メキシコ/COEラ・リンコナーダ農園

豆の状態 生豆   焙煎(豆)   焙煎(粉)  
販売価格(税込)
在庫 180 g
備考 カップオブエクセレンス2019受賞

ハイ

香り 4
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。
チアパス州は、グアテマラと国境を接するメキシコ南部の州です。標高の高い地域が多く日中と朝晩の寒暖差が高品質なコーヒーを生産するよい環境となっています。
今年59歳になる農園主は25歳の時にこの農園を購入しコーヒーの生産を始めました。長年コーヒーの生産に携わった経験を元に、品質の高いコーヒーの生産の為に、様々なことに取組んでいます。この農園では精選工場を所有しておりパーチメントまで仕上げています。コーヒーの栽培から、精選工程まで一括管理することにより品質を向上させスペシャルティコーヒーを作り出します。
【カップ評価】
Toffee, honey,toasted marshmallow, green grape,medium body, crisp acidity, silky body

品名
COEラ・リンコナーダ農園
生産国
メキシコ
地域
チアパス
規格
風味を競うため規格なし
スクリーン
風味を競うため規格なし
標高
1,322m
欠点
風味を競うため規格なし
精選方法
ウォッシュド
品種
カチモール
収穫年度
2018/19
その他
カップオブエクセレンス2019受賞
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