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ペルー ペルー/センフロカフェ組合

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 57450 g
備考 有機JAS認証

ハイ

香り 4
甘み 5
酸味 3
苦味 2
コク 2

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

センフロカフェは、ペルー北部で1999年に、11のグループ(220軒の生産者)で設立され、現在では2,550軒の生産者を擁する北部最大級の組合です。
海鳥の糞から作られたグアノ(写真)という非常に栄養価の高い有機肥料と、アンデスの寒暖の差がある天候と土壌の恵み、そして、太平洋から吹き付ける海風が、彼らの高品質コーヒーの源。また、収穫されたコーヒーはピウラで精選、パイタ港から出荷されるので、一度も、湿度の高いリマに運ばれないので、高品質が保持されています。
組合は農業技術指導力もあり、組合員の生産量は年々高くなっています。また、品質に非常に力を入れており、カッピングコンテストの常連にもなっています。

品名
センフロカフェ組合
生産国
ペルー
地域
カハマルカ県ハエン市サンイグナシオ・アマゾナス周辺
規格
特別仕様
スクリーン
規格無し
標高
1,300〜2,000m
欠点
ほぼ無し
精選方法
フリイウォッシュド
品種
ティピカ、パチェ、カツーラ、ブルボン、カチモール
収穫年度
2017
その他
有機JAS認証
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