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ホンジュラス ホンジュラス/COE ラ・レオナ農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 7410 g
備考 カップオブエクセレンス2017受賞

ハイ

香り 5
甘み 5
酸味 4
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

【カップ・オブ・エクセレンス】は、中南米を中心に、その年収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞を決めるプログラムです。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが、【Cup of Excellence】の称号を与えられます。特有の風味・口に含んだ量感・心地よいアロマ・甘さ・雑味の無い透き通った味わい、全てを兼ね備えた際立つ風味です。
農園主のホセ氏は元々医者で、2001年にこの農園を買いました。栽培しているうちにコーヒーに対しての思い入れが強くなり、本気で美味しいコーヒーを目指す様になりました。12haの農園には6農家が従事しており、レモン、バナナ、アボカドの様な果物を農園内の30%もシェードツリー(コーヒーの木を直射日光から守る高いの総称)を植えています。
全ての従業員は、各工程のポイントを熟知し、特に収穫は最も重要な作業で、気を使っています。通常より1〜2週間ほど余分に時間をかけ、ゆっくりと乾燥させていきます。それが良かったのか、生き生きとした液質、長く続く余韻、リンゴやネクタリンの様な甘酸っぱいフレーバーを持っています。

品名
COE ラ・レオナ農園
生産国
ホンジュラス
地域
コンセプション・デル・スール/サンタ・バルバラ
規格
SHG
スクリーン
規格なし
標高
1,646m
欠点
規格なし
精選方法
ウォッシュド
品種
カツアイ
収穫年度
2016/17
その他
カップオブエクセレンス2017受賞
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