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コスタリカ コスタリカ/COEラ・カフエラ農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 16880 g
備考 カップオブエクセレンス2016受賞

ハイ

香り 3
甘み 5
酸味 3
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

今回の受賞品はイエローハニー(果肉を除去し、ミューシレージをたくさん取る方法)のものをアフリカンベッド(棚干し)で乾燥させたものです。コーヒーチェリーを剥く際、リンゴの香りがするそうです。
コーヒーの品質には、標高や土壌といった農学的な特性など、様々な要因が影響していますが、特に土壌には注意を払っているとの事。また、100%完熟した豆だけを収穫したいとの思いから、可能な限りの出資や手間を惜しまないそうです。すべての生豆が均一になる様、湿度の管理などルールを作り実行しています。

品名
COEラ・カフエラ農園
生産国
コスタリカ
地域
ウエストバレー・ナランホ・ロウルデス デ シリ
規格
規格なし
スクリーン
規格なし
標高
1,700m
欠点
規格なし
精選方法
ハニー
品種
ビジャサルチ
収穫年度
2015/16年
その他
カップオブエクセレンス2016受賞
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