商品案内

ブラジル ブラジル/百年樹ブルボン

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 37330 g
備考

ハイ

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

説明するのにどこからするかと考えてしまうほど、セールスポイントが盛りだくさん。
まずは品名にもなっているコーヒーの木ですが、通常ですと、1本の木にたくさん実がなる様、計画されます。人と同じで若い木は実がたくさんなります。老木になると実が付きづらくなるので、新しい木に植え替えられます。10年くらいが1つの目安です。それがこの木は記録によると、1912年(明治45年・大正元年)に植えられています。
次にブラジルのカルモコーヒーについてのご案内です。カルモコーヒーはブラジルを代表するスペシャルティコーヒーグループで、品質や管理面の高さから、COE(品評会)ブラジルのすべてのロットを託されています。創始者であり、現在でも代表を務めるルイス・パウロ氏の祖母ナザレス・ペレイラさんが、この百年樹を手掛けています。まさにコーヒーファミリーです。
栽培品種はレッドブルボン。ブラジルでブルボンと言えば黄色に実がなる種が大半を占めています。総じてイエローよりレッドが力強い印象があります。

品名
百年樹ブルボン
生産国
ブラジル
地域
ミナスジェライス州南東部 カルモ・デ・ミナス地区 セルトン農園
規格
No.2
スクリーン
17/18
標高
1,100〜1,450m
欠点
〜4
精選方法
パルプドナチュラル
品種
レッドブルボン
収穫年度
2017/2018
その他
樹齢100年を超える
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